Oost west, thuis best: duurzaam en lokaal eten

Wonen in het Zeeuwse zorgt ervoor dat ik op mijn werkdagen letterlijk het land doorkruis. Genoeg tijd dus om dingen ruimschoots te kunnen overdenken. Ik moet bekennen dat ik de afgelopen periode aardig heb lopen peinzen over de maatregelen die de welbekende gele supermarktketen heeft aangekondigd: geen aanbiedingen meer op vers vlees. Dit heeft als uiteindelijk doel de vleesverkoop en daarmee de vleesconsumptie sterk te reduceren. Nederland moet over op plantaardige eiwitten.

Waarom stuit het bovenstaande me toch zo tegen de borst? Is dit het einde van de veehouderij in Nederland? En daarmee ook van mijn werk als veearts? Bij dergelijk nieuws blijft bij mij voornamelijk hangen dat het van doen heeft met dierenwelzijn én het vele malen beter zou zijn voor het milieu. We lopen in Nederland behoorlijk voorop op gebied van dierwelzijn. Maar we zien ook in dat er ruimte voor verbetering blijft, waar we met zijn allen hard aan werken.

Vlees van Nederlandse bodem

Persoonlijk kies ik dus het liefst voor een stukje vlees, afkomstig van Nederlandse bodem. De consumptie van dierlijke eiwitten zal nooit geheel verdwijnen en het tegengaan ervan heeft niet tot gevolg dat het dierenwelzijn verbetert; het stimuleert geenszins de aanschaf van ‘anders’ geproduceerd vlees. Daarnaast heeft menig vegetarisch recept een minimale hoeveelheid uit Nederland afkomstige ingrediënten op het boodschappenlijstje staan. Uit het buitenland laten aanrukken van voedselbronnen lijkt me nu niet bepaald milieuvriendelijk, laat staan wanneer het ingrediënten zijn die enkel groeien aan zowat de andere kant van de wereld.

Extra aandacht besteden aan het milieu kan geen kwaad

Anderzijds, de mens is een omnivoor. Van oudsher scharrelen we ons kostje bijeen, bestaande uit een mix van groenten, fruit, noten en vlees dan wel vis. We kunnen ook prima leven op alleen het één of het ander. En de afgelopen decennia hebben we nu niet opperbest voor onze leefomgeving gezorgd, dus wat extra aandacht besteden aan het milieu kan zeker geen kwaad. Moeten we dan echt allemaal over op de vegetarische leefwijze?

Kringloop